豆腐脑发酸怎么回事(豆腐脑发酸正常吗) | 余干网-全讯600cc

豆腐脑发酸怎么回事,豆腐脑发酸正常吗

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豆腐脑为什么会发酸

豆腐脑有点酸怎么回事

豆腐脑出现发酸这种问题是怎么回事呢

怎么解决豆腐脑酸味

一、豆腐脑为什么会发酸

答：豆腐脑发酸是用了内酯来做凝固，因为用内酯味道是带酸。如果用石膏粉就不酸，但带点微苦。内酯用一千份之2的比例，石膏用千分之4的比例。还有一个方法就用粗的海盐作为凝固，分量大约是千分之四左右。发酸是因为内酯放的太多缘故。 豆腐脑一道著...

二、豆腐脑有点酸怎么回事

最佳答案是内酯放多了 , 一斤干豆 泡发三斤湿豆,兑8-10斤水为宜,8-10克内酯 或者1斤干豆磨成14斤豆浆,80多度点豆腐脑,14克内脂 ,基本是一斤浆一克内酯85--...

三、豆腐脑出现发酸这种问题是怎么回事呢

答：豆腐干是一种常见的食品，它具有很好的补充蛋白质和人体所需的营养成分，但吃豆腐时需要注意的是，如果出现酸味，豆腐就不能食用，因为豆腐已经变质了。 豆腐去酸的方法有哪些： 1.温水浸泡法：买豆腐要尽快食用，也可以用温水浸泡酸过的豆腐，...

四、怎么解决豆腐脑酸味

问：怎么解决豆腐脑酸味

答：掌握好内脂的用量。 做豆腐脑时内脂放多就会导致豆腐发酸，放少不能凝结，所以掌握好内脂的用量，豆腐脑就不会发酸。 下面介绍豆腐脑的做法供参考，首先准备材料：黄豆70克、内酯3克、水：适量。 1、黄豆用清水洗净，然后放到容器里，加适量的清...