为什么红糖比白糖贵,为何红糖比白糖贵
内容导航：
一、为什么红糖卖得比白糖贵
红糖和白糖是我们最常见的两种糖。不过，很多人认为白糖是不健康的，但红糖比白糖更营养，还有许多「保健功能」，比如「益气补血、健脾暖胃、活血化淤」等，很多女性也常备红糖，以期在「那几天」舒服一些。红糖真的有这么好的保健功能吗？红糖、白糖是怎么做的？红糖和白糖的原料都是甘蔗，加工过程中最大的区别是白糖经过了精炼提纯，红糖没有。1.
白糖怎么做？常见的白糖有白砂糖和绵白糖两种，是从甘蔗中提取，再经过精炼提纯和脱色而制成。在精炼提纯过程中，甘蔗中的一些「杂质」、焦香味道和焦糖色就会被脱去，所以看上去就是白色的。2.
红糖怎么做？红糖和白砂糖一样，都是从甘蔗中提取，它与白糖最大的差别在于：精制程度比白砂糖低。红糖是甘蔗经过榨汁后，只初步的精炼提纯，甚至不经过精炼提纯，直接干燥后得到的糖，所以又叫原蔗糖。正因为没有经过精炼提纯加工，所以红糖保留了更多甘蔗汁。经过高温煮制，糖会发生两种反应，产生焦香味道和焦糖色，让红糖呈现出红棕色，闻起来也更香。红糖、白糖营养差异有多大？红糖向来被人们推崇，不少说法认为红糖比白糖更营养，还有「补血」等健康功效。事实上呢？并不完全对。首先，红糖、白糖的主要营养成分机会是一样的。白糖主要成分是蔗糖，白砂糖含糖量
99.9%，绵白糖含糖量 98.9%。红糖的主要成分也是蔗糖，也含有少量的果糖和葡萄糖，含糖总量为
96.6%。可以看出，无论是白糖还是红糖，主要成分都是蔗糖。其次，红糖中的微量元素是稍微高一点，但并无太大差别。由于红糖的精制程度比白糖低，保留了较多甘蔗中的成分，所以红糖比白砂糖含较多的钙、钾和铁等微量元素。但即使是这样也没什么神奇的。实际上，红糖中的矿物质是很少的，这些矿物质，我们也可以轻易从其他食物中摄取，根本不需要通过吃糖来获得。如果非要选出一个好的，就好比要从从乌龟和蜗牛中选出谁跑得快一样，并没有多大差别。红糖并不能「补血」在红糖的保健传说中，喝红糖水「补血」是最流行的。在很多地方还有坐月子喝红糖水的习惯，很多女性在月经期也会选择喝红糖水，都意在「补血」。然而，怕是要让大家失望了，红糖对于「补血」并没有什么实际效果。原因只有一个：贫血补铁啊！哪有补糖的！贫血最常见的是缺铁性贫血，通常会推荐补铁。红糖的确含有少量的铁，但红糖中的铁为非血红素铁，吸收率非常低，而且，每百克红糖含铁量仅
2.2 mg，无论是从含铁量还是吸收率来看，红糖都不是最佳选择。如果需要补铁，应该适当吃动物性食物，比如，每一百克瘦猪肉含铁 3
mg，吸收率也高得多。而且，红糖中糖含量实在不容忽视，如果想靠吃红糖补血，估计贫血还没有改善就把自己吃成胖子了。红糖「健脾暖胃」纯属瞎扯红糖「健脾暖胃、活血化淤」等保健功效，大多也只是传说。非要扯个可能性，那就是蔗糖本身产生「热量」，而有「热量」，就能「暖胃」了，不仅胃，还有「肠子」也可能被暖到哦！这种所谓的「暖胃」，跟您啃一大口面包，是一样一样的。所以，商家大肆宣称红糖「补血、补气」等功效，更多的只是商业噱头，有的还卖得很贵，比如所谓的古方制作，或是进口的黑糖（黑糖就是红糖）。丁香医生的读者们，都是聪明的消费者。红糖可以吃，但没必要在上面花太多冤枉钱。
二、为什么红糖比白糖贵一倍多
我在福建的超市里面买糖·发现白糖不到2元500克。
而红糖要4元多500克！我问售货员为什么红糖会贵这么多？她也不知道！请问有谁知道红糖比白糖要贵这么多！？
白砂糖是最主要的食用糖，其产量占食糖总产量的97%以上，而红糖仅仅是一个副产品，产量不大，因而受供求关系影响也就更大。
正常年份，在批发市场上，红糖是比白砂糖要便宜的。
但由于红糖没有国家储备和地方储备，国外产红糖的国家又极少，因而如果遇到供不应求的年份，国家没有办法像对待白砂糖一样通过向市场抛售储备糖或加大进口量来平抑糖价，这时红糖的批发价格也可能会超过白糖。
至于零售价格，红糖确实普遍要比白砂糖贵。
原因可以从生产企业和超市等终端零售商两个方面来分析。
1，作为生产企业，红糖的销售量远远小于白砂糖的销售量，所以生产红糖的资金流转比较慢、固定成本（例如进入超市要缴纳的费用、生产企业的各类固定成本分摊等）相对较高。
这些都被计入了红糖的成本价格之中。
2，作为超市，白砂糖是常用品，价格透明，所以超市要拼价格、拉销量的；红糖是补充产品，销量低，利润率就要提高（因为超市考核的是单位面积的销售额和利润率，白糖和红糖在超市里虽然销售量相差很大，可是却占有相同的面积，因而采用同样的利润率是不划算的）。
简单点来说，白砂糖讲的是薄利多销，红糖要更多的考虑利润问题，这样才能达到利润平衡点。
另外，红糖的价格波动空间远高于白糖(白砂糖一般吨价在3000-4200元之间时是正常的，可是红糖的价格常常会成倍数的波动)，而作为超市，价格调整比较困难，因而在实际操作时商家会考虑这些因素，预留出一些利润空间给红糖。
白砂糖是最主要的食用糖，其产量占食糖总产量的97%以上，而红糖仅仅是一个副产品，产量不大，因而受供求关系影响也就更大。
正常年份，在批发市场上，红糖是比白砂糖要便宜的。
但由于红糖没有国家储备和地方储备，国外产红糖的国家又极少，因而如果遇到供不应求的年份，国家没有办法像对待白砂糖一样通过向市场抛售储备糖或加大进口量来平抑糖价，这时红糖的批发价格也可能会超过白糖。
至于零售价格，红糖确实普遍要比白砂糖贵。
原因可以从生产企业和超市等终端零售商两个方面来分析。
1，作为生产企业，红糖的销售量远远小于白砂糖的销售量，所以生产红糖的资金流转比较慢、固定成本（例如进入超市要缴纳的费用、生产企业的各类固定成本分摊等）相对较高。
这些都被计入了红糖的成本价格之中。
2，作为超市，白砂糖是常用品，价格透明，所以超市要拼价格、拉销量的；红糖是补充产品，销量低，利润率就要提高（因为超市考核的是单位面积的销售额和利润率，白糖和红糖在超市里虽然销售量相差很大，可是却占有相同的面积，因而采用同样的利润率是不划算的）。
简单点来说，白砂糖讲的是薄利多销，红糖要更多的考虑利润问题，这样才能达到利润平衡点。
另外，红糖的价格波动空间远高于白糖(白砂糖一般吨价在3000-4200元之间时是正常的，可是红糖的价格常常会成倍数的波动)，而作为超市，价格调整比较困难，因而在实际操作时商家会考虑这些因素，预留出一些利润空间给红糖。
白糖的成分是蔗糖，蔗糖含有能使胰脏疲劳的成分。
红糖里含蔗糖最少，所以喝咖啡最好放红糖。
红糖还是碱性食品，有益于向体。
白糖产热量也高，例如两汤匙白糖，约有8克重，能产生28大卡热量，所以为了减肥，也应少用。
据报道，柴田教授介绍说，日本研究人员从汉方药及日本江户时代歌姬常用的"红糖排毒美白疗法"中得到启发，对红糖的成分及药理作用进行了研究，结果发现从红糖中提炼的天然成分中含有丰富的维生素b1、b2、b6及维c，可以说是一种天然的美白产品，而且绝对安全。
另外，科研人员还从红糖中提取了一种叫做 "糖蜜"的多糖，实验证明它具有较强的抗氧化功效，对于抗衰老具有明显的作用。
日本美容类杂志推荐的红糖养颜方法是：将3大匙红糖放在小锅里加热，待溶化至黏稠的浆状时熄火，冷却到15摄氏度左右后涂抹在洗净的脸上，15－30分钟后清洗掉，每周两次。
日本著名长寿县、红糖产地冲绳县的专家撰文指出，每天喝一杯红糖水，也是不错的美容方式，当地不少老人长期以来就靠这种方法滋润肌肤。
卖的少就贵了，红糖成本要比白糖低，销量小其实厂家批发价红糖比白糖便宜因为红糖的制作过程更复杂，更精细。
正宗的一斤红糖需要15斤甘蔗汁熬制，成本肯定是高的哦，不过超市卖的其实并不是真正意义的红糖，可以看看其配料表，大多是赤砂糖，赤砂糖其实还不如白糖呢，其是工业制白糖时候的副产物，只不过打着红糖旗号价格就比白糖贵了许多，其实我们都受骗啦，今年315刚曝光的
三、红糖为什么比白糖贵
答：在日常使用中红糖远不及白糖用途广，虽然红糖加工成本低，但是销量很小因此生产和流通成本就变得很高这也就是红糖比白糖卖得贵的真正原因了。且红糖产量没有白糖那么大，这样就造成了红糖的稀缺。所以价格相比来说就贵了许多。
四、红糖为何比白糖贵
答：将蔗糖水放在真空器里减压蒸发、浓缩、冷却，就有红棕色略带粘性的结晶析出，这就是红糖！红糖结晶细软，色泽深浅不一，有红、黄、紫、黑等色；含糖蜜、杂质、水分均较高；但由于它含有丰富的无机盐和维生素，具有补血、破瘀等功效，特别适合于产妇、儿童及贫血者使用，红糖大多是用土法生产的！想制造白糖，须将红糖溶于水，加入适量的骨炭或活性炭，将红糖水中的有色物质吸附很明显白糖只是将红糖里更多的营养成分虑走了~而且制作工艺也很简单！相比较而言，当然是红糖更贵啦！
